الطعمية أو الفلافل من أكثر الأكلات الشعبية انتشارًا في الدول العربية، ويعتمد عليها الكثيرون كوجبة أساسية يومية، لكن خبراء التغذية يحذرون من الإفراط في تناولها بشكل يومي، خاصة أنها غالبًا ما تُقلى في الزيت وتحتوي على سعرات حرارية مرتفعة.

وتشير دراسات غذائية حديثة باللغة الإنجليزية إلى أن نمط الطهي ومعدل الاستهلاك يلعبان دورًا مهمًا في تأثيرها على الصحة العامة، خصوصًا عند تناولها بشكل متكرر دون تنويع غذائي.

لماذا تكون الطعمية اليومية غير صحية؟

توضح مصادر طبية أن الطعمية تعتمد بشكل أساسي على الحمص أو الفول، وهي مكونات مفيدة غنيّة بالبروتين النباتي والألياف، لكن المشكلة تكمن في طريقة التحضير الشائعة وهي القلي العميق في الزيت.

بحسب WebMD ، هذا النوع من القلي يرفع نسبة الدهون والسعرات الحرارية، مما قد يؤدي مع الوقت إلى زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بمشكلات مثل السمنة واضطرابات القلب وارتفاع الدهون في الدم.

هل الإفراط في الأطعمة المقلية يسبب أمراضًا مزمنة؟

تشير أبحاث علمية إلى أن تناول الأطعمة المقلية بشكل متكرر يرتبط بزيادة احتمالات الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم.

ويرجع ذلك إلى احتواء هذه الأطعمة على دهون مشبعة وسعرات حرارية عالية، مما يؤثر على التوازن الغذائي للجسم عند الاستهلاك اليومي دون ضبط.
هل الطعمية مفيدة إذا تم تناولها باعتدال؟

رغم التحذيرات، تؤكد مصادر غذائية أن الطعمية تحتوي على عناصر مفيدة مثل الألياف والبروتين النباتي والمعادن، ما يجعلها خيارًا غذائيًا جيدًا عند تناولها بشكل معتدل أو بطريقة صحية مثل الشوي أو استخدام القلايات الهوائية بدلًا من القلي التقليدي.

كما أنها تساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما قد يفيد في التحكم في الشهية إذا تم تناولها ضمن نظام غذائي متوازن.

ما المخاطر المحتملة عند تناولها يوميًا؟

يؤكد خبراء التغذية أن الاعتماد اليومي على الطعمية فقط قد يؤدي إلى عدة مشكلات، أبرزها:

زيادة الوزن تدريجيًا بسبب السعرات الحرارية العالية
نقص التنوع الغذائي في الجسم
ارتفاع احتمالات مشاكل الهضم عند الإفراط في الدهون
زيادة الضغط على القلب عند الاستهلاك المستمر للأطعمة المقلية

ويشير مختصون إلى أن المشكلة ليست في الطعمية نفسها، بل في تكرار تناولها يوميًا دون موازنة غذائية.


كيف يمكن تناول الطعمية بشكل صحي؟

ينصح الخبراء بعدة بدائل صحية لتقليل تأثيرها السلبي، مثل:

تحضيرها في الفرن بدلًا من القلي
استخدام زيت صحي بكميات قليلة
تناولها مع خضروات طازجة بدلًا من الخبز الأبيض فقط
عدم الاعتماد عليها كوجبة يومية رئيسية