البطيخ من أكثر فواكه الصيف انتشارًا وانتعاشًا، إلا أن سوء التخزين أو التعامل غير الصحي معه قد يحوله إلى مصدر لعدوى بكتيرية خطيرة قد تصل في حالات نادرة إلى مضاعفات صحية شديدة.

وبحسب تقارير طبية، فإن بعض أنواع التلوث الغذائي يمكن أن تنتقل عبر الفواكه الطازجة، بما فيها البطيخ، إذا لم تُراعَ معايير النظافة أثناء التخزين أو التقطيع.

هل يمكن أن يسبب البطيخ تسممًا غذائيًا؟

فمثل أي فاكهة طازجة، قد يتعرض البطيخ للتلوث ببكتيريا ضارة في حال سوء التعامل معه، خاصة أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء والسكريات، ما يجعله بيئة مناسبة لنمو الميكروبات عند حفظه بشكل غير صحيح.

ومن أبرز أنواع البكتيريا المرتبطة بهذا النوع من التلوث:

السالمونيلا

الليستيريا

الإشريكية القولونية (E. coli)

4 أعراض تكشف التسمم الغذائي بعد تناول البطيخ

اضطرابات هضمية حادة

مثل الغثيان والقيء وآلام وتقلصات المعدة.

إسهال متكرر

وقد يكون مصحوبًا أحيانًا بالجفاف إذا استمر لفترة طويلة.

ارتفاع درجة الحرارة

   وهو مؤشر على استجابة الجسم لعدوى بكتيرية.

إجهاد عام وضعف شديد

نتيجة فقدان السوائل والعناصر الحيوية في الجسم.

 متى يصبح التسمم الغذائي خطيرًا؟

في أغلب الحالات تكون الأعراض بسيطة وتتحسن مع الراحة وشرب السوائل، لكن الخطر يزيد عند حدوث جفاف شديد أو انتشار العدوى إلى الدم، وهو ما قد يسبب مضاعفات خطيرة، خاصة لدى الأطفال وكبار السن والحوامل ومرضى المناعة الضعيفة.

 كيف يحدث التلوث في البطيخ؟

هناك عدة أسباب شائعة، منها:

استخدام أدوات تقطيع غير نظيف

وجود بكتيريا على قشرة البطيخ قبل التقطيع

ترك البطيخ المقطع في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة

ضعف النظافة أثناء البيع أو التخزين

وفي بعض الحالات، قد يؤدي التعامل غير الآمن مع الفاكهة إلى انتقال البكتيريا إلى داخلها بعد التقطيع.

 نصائح لتجنب التسمم الغذائي من البطيخ

 غسل القشرة الخارجية جيدًا قبل التقطيع

 استخدام أدوات نظيفة تمامًا

حفظ البطيخ المقطع في الثلاجة مباشرة

تجنب شراء الفاكهة من مصادر غير موثوقة

 عدم ترك البطيخ مكشوفًا في الجو الحار لفترات طويلة