الترمس من البقوليات المحبوبة والمغذية، والتي تنتشر في العديد من الثقافات حول العالم، خاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط.

يتميز الترمس بطعمه المميز وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا شائعًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، لكن يثار تساؤل مهم: هل الترمس يزيد الوزن أم يساعد على خسارته؟

القيمة الغذائية للترمس

قبل الخوض في تفاصيل تأثير الترمس على الوزن، من الضروري فهم قيمته الغذائية، الترمس غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تجعله مفيدًا للصحة بشكل عام.


البروتين: يعتبر الترمس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، والذي يلعب دورًا حيويًا في بناء وإصلاح الأنسجة، والشعور بالشبع لفترة أطول.

تشير بعض الدراسات إلى أن زيادة تناول البروتين يمكن أن تساعد في زيادة معدل الأيض وحرق السعرات الحرارية.

الألياف الغذائية: يحتوي الترمس على كمية عالية من الألياف، سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان، الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتساهم بشكل كبير في الشعور بالامتلاء، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات إضافية.

المعادن والفيتامينات: يوفر الترمس مجموعة من المعادن الهامة مثل المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، والحديد، بالإضافة إلى بعض فيتامينات ب، هذه العناصر تلعب أدوارًا متعددة في وظائف الجسم الحيوية.

مضادات الأكسدة: يحتوي الترمس على مركبات مضادة للأكسدة تساعد في حماية الجسم من التلف الخلوي.


هل الترمس يزيد الوزن؟

أما عن سؤال هل الترمس يزيد الوزن؟ الإجابة هي لا، بحد ذاته، إذا تم تناوله باعتدال وكجزء من نظام غذائي متوازن. بل على العكس، يمكن أن يكون الترمس مساعدًا في رحلة إنقاص الوزن لعدة أسباب:

الشعور بالشبع: بفضل محتواه العالي من البروتين والألياف، يمنحك الترمس شعورًا قويًا بالامتلاء يدوم طويلاً

هذا يقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام أو اللجوء إلى الوجبات الخفيفة غير الصحية بين الوجبات الرئيسية.

تحسين عملية الأيض: البروتين الموجود في الترمس يتطلب طاقة أكبر لهضمه مقارنة بالبروتينات والكربوهيدرات الأخرى، مما قد يساهم في زيادة طفيفة في حرق السعرات الحرارية.

بديل صحي للوجبات الخفيفة: يمكن اعتبار الترمس بديلاً ممتازًا للرقائق والمقرمشات والحلويات الغنية بالسعرات الحرارية والفقيرة بالعناصر الغذائية.


كيف يمكن دمج الترمس في نظام غذائي صحي؟

للاستفادة من فوائد الترمس دون القلق بشأن زيادة الوزن، اتبع النصائح التالية:

الاعتدال هو المفتاح: تناول حصصًا معقولة، مثل كوب صغير كوجبة خفيفة.

التحكم في الملح: حاول تقليل كمية الملح المضافة، واستخدم نكهات طبيعية أخرى.

التنويع: لا تجعل الترمس هو المصدر الوحيد للبروتين أو الألياف في نظامك الغذائي.

الترمّس المسلوق في المنزل: يُعد تحضير الترمس في المنزل خيارًا أفضل للتحكم في المكونات المضافة.

دمجه في الوجبات: يمكن إضافة حبوب الترمس إلى السلطات، أو استخدام دقيق الترمس في بعض الوصفات الصحية كبديل جزئي للدقيق الأبيض.

فوائد صحية أخرى للترمس


صحة القلب: الألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم الموجودة في الترمس تساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

تنظيم سكر الدم: الألياف تساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو يسعون لتجنبه. المؤسسة الوطنية للسكري والجهاز الهضمي والكلى (NIDDK) تقدم معلومات قيمة حول إدارة مرض السكري.

مكافحة الإمساك: الألياف غير القابلة للذوبان تزيد من حجم البراز وتسهل حركته عبر الأمعاء، مما يساعد على الوقاية من الإمساك وعلاجه.

مصدر جيد للحديد: الحديد ضروري لتكوين الهيموجلوبين، وهو البروتين الذي يحمل الأكسجين في الدم.