شهدت أسواق البقوليات في مصر اليوم الثلاثاء حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار، مع توافر كميات كافية من مختلف الأصناف، بما يلبي احتياجات المواطنين اليومية دون تسجيل تحركات سعرية ملحوظة.


ويعكس هذا الاستقرار انتظام عمليات التوريد ووصول المنتجات إلى المنافذ الحكومية والخاصة بشكل مستمر، الأمر الذي ساهم في الحفاظ على توازن السوق والحد من أي تقلبات محتملة، وسط متابعة رقابية لضبط الأسعار وحماية المستهلك.

أسعار البقوليات في الأسواق اليوم

الفول البلدي: من 40 إلى 60 جنيهًا للكيلو.
الفول المدشوش: من 55 إلى 70 جنيهًا للكيلو.
الفول الأردني: من 65 إلى 80 جنيهًا للكيلو.
العدس أبو جبة: من 45 إلى 55 جنيهًا للكيلو.
العدس الأصفر: من 54 إلى 59 جنيهًا للكيلو.
العدس الأخضر: من 50 إلى 65 جنيهًا للكيلو.
العدس الأحمر: من 52 إلى 62 جنيهًا للكيلو.
الفاصوليا البيضاء: من 60 إلى 75 جنيهًا للكيلو.
الفاصوليا السوداء: من 50 إلى 65 جنيهًا للكيلو.
الفاصوليا الحمراء: من 55 إلى 70 جنيهًا للكيلو.
الحمص: من 50 إلى 60 جنيهًا للكيلو.
الحمص المدشوش: من 55 إلى 65 جنيهًا للكيلو.
اللوبيا: من 75 إلى 90 جنيهًا للكيلو.
اللوبيا السوداء: من 70 إلى 85 جنيهًا للكيلو.
الترمس الحلو: من 35 إلى 45 جنيهًا للكيلو.
الترمس المر: من 45 إلى 55 جنيهًا للكيلو.
البازلاء المجففة: من 60 إلى 75 جنيهًا للكيلو.
فول الصويا: من 80 إلى 100 جنيه للكيلو.
الأدمامي: من 90 إلى 120 جنيهًا للكيلو.
الحلبة: من 40 إلى 55 جنيهًا للكيلو.
الفول السوداني: من 60 إلى 80 جنيهًا للكيلو.
البرغل: من 35 إلى 50 جنيهًا للكيلو.
الشعيرية: من 30 إلى 45 جنيهًا للكيلو.

قراءة في حركة السوق
يُعد الفول البلدي الأكثر تداولًا في الأسواق المصرية، نظرًا لارتباطه بالوجبات اليومية، خاصة في الإفطار والأطباق التقليدية.

كما يحظى العدس الأصفر وعدس أبو جبة بإقبال ملحوظ، لاستخدامهما في الشوربات والوجبات الرئيسية، بينما تتفاوت أسعار الفاصوليا واللوبيا وفق الجودة وبلد المنشأ ودرجة التنقية.
ويُعتبر الترمس الحلو من الخيارات الاقتصادية المتاحة، في حين تختلف أسعار باقي الأصناف تبعًا لحجم الحبة وطريقة التعبئة ومستوى الجودة.

أسباب استقرار الأسعار

يرجع الاستقرار الحالي إلى حالة التوازن بين حجم المعروض والطلب، إلى جانب استمرار الإقبال المعتدل من المستهلكين على شراء احتياجاتهم بشكل منظم، مما ساهم في الحد من أي تقلبات مفاجئة داخل السوق.

الفوائد الصحية للبقوليات

تُعد البقوليات من العناصر الغذائية المهمة، لما توفره من فوائد متعددة، أبرزها:

مصدر غني بالبروتين النباتي.
تحسين عملية الهضم بفضل الألياف.
المساعدة في خفض الكوليسترول الضار.
دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
المساهمة في التحكم بالوزن.
تقليل مخاطر بعض الأمراض المزمنة عند تناولها بانتظام.