شهدت أسعار البقوليات في الأسواق المصرية حالة من الاستقرار النسبي خلال تعاملات اليوم الأحد 15 مارس 2026، مع توافر كميات مناسبة من مختلف الأصناف لتلبية احتياجات المواطنين اليومية، وعلى رأسها العدس والفول واللوبيا والفاصوليا.

ويعود هذا الاستقرار إلى انتظام عمليات التوريد وتدفق السلع إلى المنافذ الحكومية والأسواق التجارية بشكل منتظم، ما ساهم في الحفاظ على توازن الأسعار والحد من أي تقلبات مفاجئة، بالتزامن مع متابعة الجهات المعنية لحركة السوق لضمان استقرار الأسعار وحماية المستهلك.

- أسعار البقوليات في الأسواق اليوم

الفول البلدي: يتراوح بين 40 و60 جنيهًا للكيلو.
الفول المدشوش: من 55 إلى 70 جنيهًا للكيلو.
الفول الأردني: بين 65 و80 جنيهًا للكيلو.
العدس أبو جبة: من 45 إلى 55 جنيهًا للكيلو.
العدس الأصفر: يتراوح بين 54 و59 جنيهًا للكيلو.
العدس الأخضر: من 50 إلى 65 جنيهًا للكيلو.
العدس الأحمر: يتراوح بين 52 و62 جنيهًا للكيلو.
الفاصوليا البيضاء: بين 60 و75 جنيهًا للكيلو.
الفاصوليا السوداء: من 50 إلى 65 جنيهًا للكيلو.
الفاصوليا الحمراء: بين 55 و70 جنيهًا للكيلو.
الحمص: يتراوح بين 50 و60 جنيهًا للكيلو.
الحمص المدشوش: من 55 إلى 65 جنيهًا للكيلو.
اللوبيا: بين 75 و90 جنيهًا للكيلو.
اللوبيا السوداء: من 70 إلى 85 جنيهًا للكيلو.
الترمس الحلو: يتراوح بين 35 و45 جنيهًا للكيلو.
الترمس المر: بين 45 و55 جنيهًا للكيلو.
البازلاء المجففة: من 60 إلى 75 جنيهًا للكيلو.
فول الصويا: بين 80 و100 جنيه للكيلو.
الأدمامي: يتراوح بين 90 و120 جنيهًا للكيلو.
الحلبة: من 40 إلى 55 جنيهًا للكيلو.
الفول السوداني: بين 60 و80 جنيهًا للكيلو.
البرغل: من 35 إلى 50 جنيهًا للكيلو.
الشعيرية: بين 30 و45 جنيهًا للكيلو.

- قراءة في حركة سوق البقوليات

يظل الفول البلدي الأكثر تداولًا في الأسواق المصرية، نظرًا لارتباطه بالعادات الغذائية اليومية لدى قطاع واسع من المواطنين، خاصة في وجبة الإفطار والأطباق التقليدية خلال شهر رمضان.

كما يشهد العدس الأصفر وعدس أبو جبة طلبًا ملحوظًا لاستخدامهما في إعداد الشوربات والوجبات الرئيسية، في حين تحافظ الفاصوليا بمختلف أنواعها على مستويات سعرية متفاوتة تبعًا لجودة الحبوب وبلد المنشأ ودرجة التنقية.

ويُعد الترمس الحلو من الخيارات الاقتصادية المتاحة في السوق، بينما تتباين أسعار اللوبيا والفاصوليا وفق حجم الحبة وجودة المنتج وطريقة التعبئة.

- أسباب استقرار الأسعار

أرجع عدد من التجار استقرار الأسعار إلى حالة التوازن النسبي بين حجم المعروض والطلب اليومي داخل الأسواق، إلى جانب استمرار الإقبال من المواطنين على شراء البقوليات باعتبارها من السلع الغذائية الأساسية في المطبخ المصري.

وأشاروا إلى أن حركة الشراء تسير بوتيرة متوسطة، مع اتجاه العديد من الأسر إلى شراء احتياجاتها بشكل أسبوعي بدلًا من التخزين بكميات كبيرة، وهو ما ساهم في الحد من أي تقلبات مفاجئة في الأسعار.

الفوائد الصحية للبقوليات
تُعد البقوليات من أهم المكونات الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها:
غنية بالبروتين النباتي
تساهم في بناء العضلات والحفاظ على صحة الخلايا، خاصة للأشخاص الذين يعتمدون على الأنظمة الغذائية النباتية.
مصدر مهم للألياف الغذائية
تساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك، كما تسهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.
المساعدة في خفض الكوليسترول
تساهم في تقليل الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
غنية بالفيتامينات والمعادن
تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفولات، الضرورية للحفاظ على صحة الجسم.
المساعدة في التحكم بالوزن
توفر الألياف والبروتين شعورًا بالشبع لفترات طويلة، ما يساعد على تقليل استهلاك السعرات الحرارية.
الوقاية من الأمراض المزمنة
يساعد تناول البقوليات بانتظام في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.