تُعد مضادات الأكسدة من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته ومقاومة الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، وتتوافر مضادات الأكسدة في مجموعة واسعة من الأطعمة، خاصة الفواكه والخضروات الطازجة.

وقد نشر موقع "هيلث" العلمي المصادر الغذائية لمضادات الأكسدة وهي:

1- البرقوق المجفف

تشير الدراسات إلى أن البرقوق المجفف يحتوي على مركبات البوليفينول المفيدة في تقليل الالتهابات والإجهاد التأكسدي، مما يجعله من الأطعمة المناسبة لبعض الفئات مثل النساء بعد انقطاع الطمث.

2- التفاح

يُعرف عن التفاح غناه بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والأحماض الفينولية، التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتحافظ على الخلايا، إلى جانب الألياف التي تحسن صحة الجهاز الهضمي، ومركب فلوريدزين المفيد في تحسين صحة الكبد.

3- الجوز

يُعد الجوز من المكسرات المفيدة لصحة القلب والدماغ، نظرًا لاحتوئه على مركبات مضادة للأكسدة مثل التوكوفيرولات والبوليفينولات كالكاتيكينات والريسفيراترول والإيلاجيتانينات، والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم.

4- الكرنب الأجعد

يحتوي الكرنب الأجعد أو كرنب السلطة على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة، وكذلك المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الجسم، لذلك من الضروري إدراجه في النظام الغذائي كأحد الأطعمة المعززة لجهاز المناعة.

5- الخرشوف

يُعد الخرشوف من أهم مصادر مضادات الأكسدة، إذ يحتوي على الأنثوسيانين والبوليفينولات والفلافونويدات، وحمض الكلوروجينيك الذي يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري، ويساعد في تحسين مستويات الكوليسترول، ومعالجة الالتهابات.

6- التوت

يمكن الحصول على الكمية المناسبة من مضادات الأكسدة عبر تناول التوت بأنواعه الأسود والأزرق والأحمر، بفضل غناه بمركبات الأنثوسيانين المفيدة في تحسين صحة الأوعية الدموية ووظائف الدماغ، وفيتامين سي.

7- الكاكاو

يوصي الخبراء بالإكثار من تناول الكاكاو بفضل احتوائه على مركبات الفلافانول التي تحسن تدفق الدم إلى الدماغ، وتساهم في تحسين التركيز والذاكرة، إلى جانب أهميته في دعم الخلايا العصبية خاصة لكبار السن.

8- بذور دوار الشمس

تحتوي بذور دوار الشمس على أهم مضادات الأكسدة وهو فيتامين هـ الفعال في حماية الخلايا من التلف، كما أنها غنية بالمعادن والبروتينات والدهون الصحية المفيدة للصحة العامة.