مشاركة
في ظل التحديات المعيشية وارتفاع أسعار العديد من السلع الغذائية، تواصل البقوليات ترسيخ مكانتها كأحد أهم البدائل الاقتصادية على المائدة المصرية. ومع تعاملات اليوم الثلاثاء 31 مارس 2026، حافظت الأسعار على استقرارها، في مشهد يعكس توازن السوق وتوافر المعروض بشكل مريح للمستهلكين.
سجلت أسعار البقوليات في مصر، اليوم، حالة من الاستقرار الملحوظ داخل الأسواق، دون تغييرات تُذكر، وذلك بدعم من توافر كميات كافية من مختلف الأصناف، وفي مقدمتها الفول والعدس والحمص، عبر المنافذ التجارية المختلفة.
ويعكس هذا الأداء حالة من التوازن الواضح بين العرض والطلب، ما ساهم في استمرار حركة البيع والشراء بشكل طبيعي، دون ضغوط سعرية أو تقلبات مفاجئة خلال تعاملات اليوم.
كما يشير انتظام السوق إلى كفاءة منظومة الإمداد، واستمرار تدفق السلع بصورة مستقرة، بالتزامن مع الرقابة المستمرة من الجهات المعنية لضبط الأسواق ومنع أي زيادات غير مبررة، بما يدعم استقرار الأسعار ويحافظ على حقوق المستهلكين.
أبرز أسعار البقوليات اليوم في مصر:
الفول البلدي: 40 – 60 جنيهًا للكيلو، الفول المدشوش: 55 – 70 جنيهًا للكيلو، الفول الأردني: 65 – 80 جنيهًا للكيلو، العدس أبو جبة: 45 – 55 جنيهًا للكيلو، العدس الأصفر: 54 – 59 جنيهًا للكيلو، العدس الأخضر: 50 – 65 جنيهًا للكيلو، العدس الأحمر: 52 – 62 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا البيضاء: 60 – 75 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا السوداء: 50 – 65 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا الحمراء: 55 – 70 جنيهًا للكيلو، الحمص: 50 – 60 جنيهًا للكيلو، الحمص المدشوش: 55 – 65 جنيهًا للكيلو، اللوبيا: 75 – 90 جنيهًا للكيلو، اللوبيا السوداء: 70 – 85 جنيهًا للكيلو، الترمس الحلو: 35 – 45 جنيهًا للكيلو، الترمس المر: 45 – 55 جنيهًا للكيلو، البازلاء المجففة: 60 – 75 جنيهًا للكيلو، فول الصويا: 80 – 100 جنيهًا للكيلو، الأدامامي: 90 – 120 جنيهًا للكيلو، الحلبة: 40 – 55 جنيهًا للكيلو، الفول السوداني: 60 – 80 جنيهًا للكيلو، البرغل: 35 – 50 جنيهًا للكيلو، الشعيرية: 30 – 45 جنيهًا للكيلو.
قراءة في حركة السوق:
تُظهر مؤشرات السوق تباينًا محدودًا بين الأصناف، مع استمرار الفول البلدي في صدارة الأكثر تداولًا نظرًا لاعتماده في الوجبات اليومية، بينما يحافظ العدس، خاصة الأصفر وأبو جبة، على مكانته كخيار رئيسي في العديد من الأطباق.
كما تختلف أسعار الفاصوليا واللوبيا وفقًا لجودة المنتج وبلد المنشأ، في حين يظل الترمس الحلو من الخيارات الاقتصادية الأكثر طلبًا بين المستهلكين.
أسباب الاستقرار:
يرتبط هذا الهدوء السعري بحالة التوازن بين حجم المعروض ومستوى الطلب، إلى جانب استقرار نمط الاستهلاك، ما حدّ من أي تقلبات حادة داخل السوق خلال الفترة الحالية.
القيمة الغذائية للبقوليات:
تُعد البقوليات عنصرًا غذائيًا أساسيًا لما توفره من فوائد متعددة، أبرزها:
مصدر غني بالبروتين النباتي
دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف
المساهمة في خفض الكوليسترول
تعزيز صحة القلب
المساعدة في التحكم في الوزن
تقليل مخاطر الأمراض المزمنة
اسعار العدس
