تشهد الأسواق المصرية حالة من التباين المحدود في أسعار السلع الغذائية، بين استقرار أغلب المنتجات وتغيرات طفيفة في بعضها، سواء بالانخفاض أو الارتفاع، وفقًا لحركة العرض والطلب.

وشملت هذه التحركات اللحوم والدواجن والأسماك، إلى جانب الخضروات والفاكهة، مع بقاء الأسعار في نطاق قريب من مستويات الأيام الماضية، مع فروق بسيطة بين المحافظات.

ويرجع هذا التباين إلى اختلاف تكاليف النقل وتوافر السلع، إلى جانب تغيرات الطلب اليومية، ما يعكس حالة من التوازن النسبي في السوق.

ويتوقع استمرار هذا الاستقرار خلال الفترة المقبلة، ما لم تظهر عوامل جديدة تؤثر على سلاسل الإمداد أو تكاليف الإنتاج.

أسعار اللحوم حيث تراوحت الأسعار حسب النوع والجودة كما يلي:

اللحم البلدي: 430 جنيهاً/كجم
لحم “السن”: 440 جنيهاً/كجم
الفخذ: 500 جنيهاً/كجم
الكفتة: 350 جنيهاً/كجم
السجق المخصوص: 375 جنيهاً/كجم
الإنتركوت: 430 جنيهاً/كجم
الماعز: 500 جنيهاً/كجم
المفروم البلدي: من 410 إلى 430 جنيهاً/كجم
المكعبات البقري: 320 جنيهاً/كجم
الكبدة البلدي: من 400 إلى 500 جنيهاً/كجم
الضأن: 450 جنيهاً/كجم
اللحوم الجملي: 380 جنيهاً/كجم
أسعار اللحوم في المنافذ الرسمية والمستوردة
، فقد جاءت أقل نسبياً، وتشمل:

اللحم البرازيلي: 250 جنيهاً/كجم
المفروم المجمد: 240 جنيهاً/كجم
السجق المجمد: 170 جنيهاً/كجم
البتلو المستورد: 250 جنيهاً/كجم
لحوم الرأس البلدي والدهن: 200 جنيهاً/كجم
الكبدة المجمدة: 160 جنيهاً/كجم.

اسعار جميع أنواع الدواجن ومشتقاتها، بالإضافة إلى البيض

أسعار الفراخ البيضاء
المزارع: 90 – 95 جنيه/كجم
المستهلك في المحلات: 100 – 105 جنيه/كجم
التغير: انخفاض 5 جنيهات عن أمس، و20 جنيهًا خلال أسبوع
أسعار الفراخ الساسو
المزارع: 98 – 99 جنيه/كجم
المستهلك في الأسواق والمحلات: 102 – 112 جنيه/كجم
أسعار الفراخ البلدي
المستهلك: 115 – 130 جنيه/كجم حسب المنطقة السكنية
أسعار البانيه
متوسط السعر: 220 – 250 جنيه/كجم حسب المنطقة
أسعار مشتقات الدواجن الطازجة
صدور الدجاج: 185 – 230 جنيه/كجم
الدبوس: 170 جنيه/كجم
أوراك الدجاج: 139 جنيه/كجم
البانيه الطازج: 240 – 326 جنيه/كجم
فرخة كاملة وزن 950 – 1000 جم: 232 جنيه/كجم
دجاج بلدي كامل وزن 1.5 كجم: 285 جنيه/كجم
أسعار البيض
كرتونة البيض الأحمر: 130 جنيه جملة، 140 جنيه للمستهلك
كرتونة البيض الأبيض: 125 جنيه جملة، 135 جنيه للمستهلك
كرتونة البيض البلدي: 140 جنيه جملة، 150 جنيه للمستهلك.

أسعار الأسماك والمأكولات البحرية اليوم في السوق المحلي

الأسماك الاقتصادية الأكثر طلبًا

تصدر سمك البلطي قائمة الخيارات الاقتصادية، حيث تراوح سعره بين 100 و120 جنيه/كجم، ليظل الخيار الأكثر شعبية نظرًا لانخفاض سعره مقارنة بالأنواع الأخرى.

وسجل البوري تباينًا ملحوظًا، إذ تراوح سعر بورى المزارع بين 170 و200 جنيه/كجم، في حين بلغ سعر بورى صيد البحر 220–250 جنيه/كجم نتيجة اختلاف الجودة والطزاجة.

الفئة المتوسطة بين 120 و200 جنيه/كجم
شهدت هذه الفئة أسعارًا معتدلة تناسب شريحة واسعة من المستهلكين، حيث تراوح سعر سمك المرجان والدراك بين 160 و180 جنيه/كجم.
كما بلغ سعر سمك التونة نحو 180–200 جنيه/كجم، وسمك الببغان حوالي 120 جنيه/كجم.

في حين تراوحت أسعار المغازل بين 160 و180 جنيه/كجم، ومغازل الفراخ بين 150 و170 جنيه/كجم، بينما سجلت فراخ شرغوش لوت نحو 180 جنيه/كجم.

الأسماك الفاخرة الأعلى سعرًا
تصدّر سمك الوقار قائمة الأغلى، حيث بلغ سعره بين 450 و500 جنيه/كجم، نظرًا لندرته وارتفاع الطلب عليه في المناسبات الخاصة.
وجاءت الدنيس والقاروص واللوت ضمن نطاق 200–220 جنيه/كجم، مع استقرار المعروض وإقبال ملحوظ من المستهلكين على هذه الأنواع.

أما الموزة المنفوخة، فبلغ سعرها 130–150 جنيه/كجم، لتظل خيارًا متوسط السعر يشهد إقبالًا متفاوتًا في الأسواق.

أسعار الخضروات فى الأسواق

الطماطم: 50–60جنيه/كجم
البطاطس: 15 جنيه/كجم
خيار صوبات: 20 جنيه/كجم
خيار بلدي: 15 جنيه/كجم
الجزر السكري: 15 جنيه/كجم
البصل الأحمر والأبيض: 20 جنيه/كجم
الثوم الأحمر البلدي: 15 جنيه/كجم
الفلفل الألوان: 60 جنيه/كجم
الفلفل البلدي الحار: 40 جنيه/كجم
الكابوتشا الكبيرة: 20 جنيه/كجم
البنجر: 30 جنيه/كجم
الليمون البلدي: 50 جنيه/كجم
الكوسة: 30 جنيه/كجم
الفاصوليا الخضراء: 60 جنيه/كجم
السبانخ: 30 جنيه/كجم
الباذنجان الرومي: 30 جنيه/كجم
الباذنجان للحشو: 30 جنيه/كجم
البسلة: 30 جنيه/كجم

أسعار الفاكهة فى الأسواق

البرتقال البلدي: 13–15 جنيها/كجم
البرتقال السكري: 12–15 جنيها/كجم
البرتقال أبو صرة: 15–20 جنيها/كجم
اليوسفي: 15جنيه/كجم
التفاح جولدن: 90 جنيه/كجم
التفاح المستورد: 100–110 جنيه/كجم
التفاح الأصفر اللبناني: 90 جنيها/كجم
التفاح الأحمر الإيطالي: 90 جنيها/كجم
الموز البلدي: 30 جنيها/كجم
الجوافة: 25 جنيها/كجم
الرمان السكري: 60 جنيها/كجم
الفراولة: 25 جنيه/كجم
الكنتالوب: 40 جنيها/كجم
الحرنكش: 120 جنيها/كجم

عوامل تفاوت الأسعار

تتأثر الأسعار بعدة عوامل أبرزها حجم المعروض، ومعدلات الطلب، وتكاليف النقل والتخزين، إضافة إلى اختلاف الجودة ومناطق البيع، ما يؤدي إلى تباين الأسعار بين أسواق الجملة والتجزئة.

مؤشرات السوق

ويؤكد عدد من التجار أن وفرة المعروض من السلع الغذائية خلال الفترة الحالية ساهمت في الحفاظ على استقرار نسبي في الأسعار، مع توقعات باستمرار هذا التوازن خلال الفترة المقبلة، ما لم تطرأ تغييرات مؤثرة على تكاليف النقل أو مدخلات الإنتاج.