مشاركة
تظل البقوليات من الركائز الأساسية للغذاء المصري، إذ تلعب دورًا محوريًا في المائدة اليومية للمواطنين، ويحرص المستهلكون على متابعة تحركات أسعارها لحماية ميزانيتهم. اليوم، تواصلت حالة الاستقرار في السوق، وسط وفرة واضحة في المعروض وتوازن بين العرض والطلب، ما يعكس قدرة الأسواق على تلبية احتياجات المواطنين دون أي اضطرابات.
وفرة المعروض واستقرار الأسعار
شهدت أسواق البقوليات في مصر اليوم الجمعة 27 مارس 2026، استقرارًا ملحوظًا في الأسعار، مدعومًا بتوافر كميات جيدة من مختلف الأصناف داخل الأسواق والمنافذ التجارية، ما ساهم في تنظيم حركة البيع والشراء بشكل طبيعي ومنتظم.
انتظام سلاسل الإمداد والرقابة المشددة
يعود هذا الاستقرار إلى انتظام سلاسل الإمداد واستمرار تدفق الشحنات بشكل متوازن، إضافة إلى تشديد الرقابة على الأسواق لضبط الأسعار ومنع أي تحركات غير مبررة قد تؤثر على السوق.
أبرز الأصناف وتأثيرها على السوق
ساهمت وفرة المعروض من الأصناف الأساسية مثل العدس والفول واللوبيا في تعزيز حالة التوازن السعري، ما انعكس على هدوء واضح في حركة الأسواق واستقرار نسبي في تعاملات المستهلكين، مع ضمان تلبية الطلب المحلي بشكل كامل.
أولًا: أسعار البقوليات اليوم في مصر
الفول البلدي: 40 – 60 جنيهًا للكيلو، الفول المدشوش: 55 – 70 جنيهًا للكيلو، الفول الأردني: 65 – 80 جنيهًا للكيلو، العدس أبو جبة: 45 – 55 جنيهًا للكيلو، العدس الأصفر: 54 – 59 جنيهًا للكيلو، العدس الأخضر: 50 – 65 جنيهًا للكيلو، العدس الأحمر: 52 – 62 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا البيضاء: 60 – 75 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا السوداء: 50 – 65 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا الحمراء: 55 – 70 جنيهًا للكيلو، الحمص: 50 – 60 جنيهًا للكيلو، الحمص المدشوش: 55 – 65 جنيهًا للكيلو، اللوبيا: 75 – 90 جنيهًا للكيلو، اللوبيا السوداء: 70 – 85 جنيهًا للكيلو، الترمس الحلو: 35 – 45 جنيهًا للكيلو، الترمس المر: 45 – 55 جنيهًا للكيلو، البازلاء المجففة: 60 – 75 جنيهًا للكيلو، فول الصويا: 80 – 100 جنيهًا للكيلو، الأدامامي: 90 – 120 جنيهًا للكيلو، الحلبة: 40 – 55 جنيهًا للكيلو، الفول السوداني: 60 – 80 جنيهًا للكيلو، البرغل: 35 – 50 جنيهًا للكيلو، الشعيرية: 30 – 45 جنيهًا للكيلو.
ثانيًا: قراءة في حركة السوق
تُظهر حركة السوق اليوم تباينًا محدودًا بين الأصناف، حيث يواصل الفول البلدي تصدره قائمة الأكثر تداولًا نظرًا لارتباطه بالوجبات اليومية الأساسية، بينما يحظى العدس الأصفر وأبو جبة بإقبال واسع في إعداد الشوربات والأطباق الرئيسية.
كما تختلف أسعار الفاصوليا واللوبيا وفقًا لجودة المنتج وبلد المنشأ ودرجة التنقية، في حين يُعد الترمس الحلو من أكثر الأصناف طلبًا باعتباره خيارًا اقتصاديًا، مع تباين باقي الأصناف تبعًا لحجم الحبوب ومستوى التعبئة والجودة.
ثالثًا: أسباب استقرار الأسعار
يعود هذا الهدوء النسبي في الأسعار إلى حالة التوازن بين حجم المعروض ومستويات الطلب، إضافة إلى الإقبال المستقر من جانب المستهلكين، وهو ما ساهم في الحد من أي تقلبات حادة داخل السوق المحلي خلال الفترة الحالية.
رابعًا: القيمة الغذائية للبقوليات
تُعد البقوليات من أهم المصادر الغذائية الأساسية، لما توفره من عناصر مفيدة، أبرزها:
مصدر غني بالبروتين النباتي
تحسين عملية الهضم بفضل الألياف
المساهمة في خفض الكوليسترول الضار
دعم صحة القلب والأوعية الدموية
المساعدة في التحكم في الوزن
تقليل مخاطر بعض الأمراض المزمنة عند الانتظام في تناولها
اسعار الفول
