شهدت أسعار البقوليات في الأسواق المصرية اليوم السبت 14 مارس 2026 ، استقرارًا نسبيًا، مع توافر كميات كافية من مختلف الأصناف، مثل العدس والفول واللوبيا، لتلبية احتياجات المواطنين اليومية.

ويرجع هذا الاستقرار إلى انتظام عمليات التوريد ووصول المنتجات إلى المنافذ الحكومية والخاصة بشكل مستمر، ما ساهم في الحد من أي تقلبات سعرية محتملة، وسط متابعة دقيقة من الجهات المعنية لضبط الأسعار وحماية المستهلك.

- قائمة أسعار البقوليات

الفول البلدي: 40 – 60 جنيهًا للكيلو
الفول المدشوش: 55 – 70 جنيهًا للكيلو
الفول الأردني: 65 – 80 جنيهًا للكيلو
العدس أبو جبة: 45 – 55 جنيهًا للكيلو
العدس الأصفر: 54 – 59 جنيهًا للكيلو
العدس الأخضر: 50 – 65 جنيهًا للكيلو
العدس الأحمر: 52 – 62 جنيهًا للكيلو
الفاصوليا البيضاء: 60 – 75 جنيهًا للكيلو
الفاصوليا السوداء: 50 – 65 جنيهًا للكيلو
الفاصوليا الحمراء: 55 – 70 جنيهًا للكيلو
الحمص: 50 – 60 جنيهًا للكيلو
الحمص المدشوش: 55 – 65 جنيهًا للكيلو
اللوبيا: 75 – 90 جنيهًا للكيلو
اللوبيا السوداء: 70 – 85 جنيهًا للكيلو
الترمس الحلو: 35 – 45 جنيهًا للكيلو
الترمس المر: 45 – 55 جنيهًا للكيلو
البازلاء المجففة: 60 – 75 جنيهًا للكيلو
فول الصويا: 80 – 100 جنيهًا للكيلو
الأدمامي: 90 – 120 جنيهًا للكيلو
الحلبة: 40 – 55 جنيهًا للكيلو
الفول السوداني: 60 – 80 جنيهًا للكيلو
البرغل: 35 – 50 جنيهًا للكيلو
الشعيرية: 30 – 45 جنيهًا للكيلو
- قراءة في حركة السوق

يظل الفول البلدي الأكثر تداولًا في الأسواق، نظرًا لارتباطه بالعادات الغذائية اليومية لدى شريحة واسعة من المواطنين، سواء في وجبة الإفطار أو إعداد أطباق رمضان.

ويشهد العدس الأصفر وأبو جبة طلبًا متزايدًا لاستخدامهما في الشوربات والأطباق الرئيسية، بينما تحافظ الفاصوليا بأنواعها على مستويات سعرية متباينة حسب الجودة وبلد المنشأ ودرجة التنقية.

ويظل الترمس الحلو الخيار الاقتصادي الأقل سعرًا، في حين تتفاوت أسعار الفاصوليا الصفراء واللوبيا وفق حجم الحبة ونقاء المنتج وطريقة التعبئة.

- أسباب الثبات السعري

أرجع التجار حالة الاستقرار إلى توازن نسبي بين حجم المعروض والطلب اليومي، مع استمرار الإقبال من المواطنين على شراء البقوليات باعتبارها سلعة أساسية في المطبخ المصري، سواء في الوجبات اليومية أو التحضيرات الرمضانية.

وأشاروا إلى أن حركة البيع تسير بوتيرة متوسطة، مع ميل الأسر لشراء احتياجات أسبوعية بدلًا من التخزين بكميات كبيرة، ما ساعد على الحد من أي تغييرات مفاجئة في الأسعار.

- الفوائد الصحية للبقوليات

تناول البقوليات يقدم العديد من الفوائد الغذائية والصحية، أبرزها:

غنية بالبروتين النباتي: تساعد في بناء العضلات وصيانة الخلايا، خاصة لمن يتبعون نظامًا نباتيًا أو يقللون من اللحوم.
مصدر للألياف الغذائية: تحسن الهضم وتقي من الإمساك، وتساهم في التحكم بمستوى السكر في الدم.

خفض مستويات الكوليسترول: تقلل الكوليسترول الضار، مما يحمي القلب والأوعية الدموية.

غنية بالفيتامينات والمعادن: مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفولات، الضرورية لصحة الجسم.

التحكم في الوزن: تمنح الألياف والبروتين شعورًا بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في ضبط الشهية.

تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: مثل السكري وأمراض القلب وارتفاع الضغط، نتيجة محتواها الغذائي المتوازن.