وسط حالة من الهدوء التي تسيطر على الأسواق المصرية، واصلت أسعار السلع الغذائية الأساسية الحفاظ على استقرارها الملحوظ، في مشهد يعكس توازنًا واضحًا داخل الأسواق المحلية رغم التحديات الاقتصادية العالمية وتقلبات الأسعار التي تشهدها العديد من القطاعات.

ويأتي هذا الاستقرار بالتزامن مع وفرة كبيرة في المعروض وانتظام عمليات التوريد بمختلف المحافظات، ما ساهم في تعزيز حالة الطمأنينة لدى المواطنين داخل الأسواق ومنافذ البيع.

وشهدت أسعار اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات والفاكهة، اليوم الإثنين 18 مايو 2026، ثباتًا واضحًا دون تسجيل أي تغييرات مؤثرة مقارنة بالأيام الماضية، وسط استمرار تدفق السلع الغذائية بكميات كبيرة إلى الأسواق الرئيسية ومحال التجزئة.

ويعكس هذا الاستقرار حالة من التوازن بين حجم المعروض ومعدلات الطلب، إلى جانب تراجع المضاربات التي كانت تؤثر في فترات سابقة على حركة الأسعار، خاصة مع تشديد الرقابة على الأسواق ومتابعة التزام التجار بالأسعار العادلة.
كما لعبت المنافذ الحكومية والمعارض الاستهلاكية دورًا مهمًا في دعم استقرار الأسواق، من خلال توفير السلع الأساسية بأسعار تنافسية، الأمر الذي ساهم في تخفيف الأعباء عن الأسر المصرية والحفاظ على استقرار الأسعار داخل مختلف المحافظات.

وساعدت وفرة الإنتاج المحلي واستمرار تدفق المنتجات الزراعية والحيوانية من المحافظات المختلفة على زيادة المعروض داخل الأسواق، خاصة في قطاعات الخضروات والفاكهة والدواجن والأسماك، وهو ما انعكس بشكل مباشر على استقرار الأسعار وتراجع حدة التقلبات.

ويؤكد عدد من التجار أن الأسواق تشهد حالة من الهدوء النسبي في حركة البيع والشراء، بالتزامن مع توافر السلع الأساسية بكميات كافية، ما يدعم استمرار الاستقرار خلال الفترة المقبلة، في ظل استقرار عمليات النقل والتوريد وعدم وجود أزمات تؤثر على حركة الأسواق.
ويرى متابعون أن استمرار هذا التوازن يمنح الأسواق فرصة للحفاظ على مستويات مستقرة من الأسعار، خاصة مع تكثيف الحملات الرقابية وزيادة الاعتماد على الإنتاج المحلي لتلبية احتياجات المواطنين.


أسعار اللحوم اليوم
حافظت أسعار اللحوم الحمراء على استقرارها، حيث تراوح سعر كيلو اللحم البلدي الكندوز بين 350 و420 جنيهًا، فيما سجل عرق الفلتو نحو 430 جنيهًا للكيلو.
وسجل سعر اللحم الضأن ما بين 350 و400 جنيه، بينما تراوح سعر اللحم الجملي بين 300 و350 جنيهًا، فيما تراوحت الكبدة البلدي بين 350 و400 جنيه، وسجلت الكبدة الضأن نحو 320 جنيهًا للكيلو.

أسعار الدواجن والبيض

سجل سعر كيلو الفراخ البيضاء داخل المزرعة نحو 86 جنيهًا، بينما وصل للمستهلك إلى 90 جنيهًا للكيلو.
كما سجل سعر كيلو الفراخ الساسو داخل المزرعة نحو 92 جنيهًا، فيما بلغ للمستهلك قرابة 102 جنيه للكيلو.
وسجل كيلو الديك الرومي نحو 190 جنيهًا، بينما بلغ سعر الرومي وزن 7 كيلو نحو 1330 جنيهًا، ووصل وزن 10 كيلو إلى 1900 جنيه، فيما سجل الرومي الخالي من العظم نحو 400 جنيه للكيلو.

أما البانيه فتراوح بين 200 و210 جنيهات للكيلو، بينما سجل الكتكوت الأبيض داخل الشركات 26 جنيهًا.
وفي قطاع البيض، سجلت كرتونة البيض الأبيض 120 جنيهًا، والأحمر 125 جنيهًا، بينما بلغ سعر البيض البلدي 130 جنيهًا.

أسعار الأسماك والمأكولات البحرية

شهدت أسعار الأسماك تحركات طفيفة، حيث سجل البلطي الممتاز 105.08 جنيه، والبلطي الصغير 70.15 جنيهًا.
وسجل الجمبري الوسط 400.64 جنيهًا، بينما بلغ الجمبري الممتاز 502.73 جنيهًا، وسجل الجامبو 647.19 جنيهًا للكيلو.
كما سجل السبيط 340.78 جنيهًا، والماكريل المجمد 173.59 جنيهًا، والسردين المجمد 129.90 جنيهًا.
فيما بلغ سعر القاروص 292.05 جنيهًا، والوقار 301.89 جنيهًا، وسمك موسى 302.72 جنيهًا.

أسعار الخضروات اليوم
استقرت أسعار الخضروات مع فروق طفيفة بين المناطق، حيث تراوح سعر الطماطم بين 40 و55 جنيهًا، والبطاطس بين 12 و15 جنيهًا.
وسجل البصل من 10 إلى 15 جنيهًا، والكوسة من 10 إلى 15 جنيهًا، والخيار بين 15 و20 جنيهًا، بينما تراوحت الملوخية بين 15 و25 جنيهًا.

أسعار الفاكهة
سجل البرتقال بين 15 و20 جنيهًا، واليوسفي بين 15 و25 جنيهًا، فيما تراوح العنب بين 50 و90 جنيهًا.
كما سجل الموز من 25 إلى 35 جنيهًا، والفراولة بين 30 و35 جنيهًا، بينما تراوح الخوخ بين 35 و55 جنيهًا للكيلو.

- المنافذ الحكومية تدعم استقرار السوق

واصلت المنافذ التابعة للدولة، من خلال وزارات التموين والزراعة والداخلية والقوات المسلحة ومبادرات "حياة كريمة"، ضخ كميات كبيرة من السلع الغذائية بأسعار مخفضة، ما عزز استقرار الأسواق وحدّ من الضغوط السعرية.

- خلاصة المشهد :

تعكس مؤشرات الأسواق اليوم حالة من التوازن الواضح بين العرض والطلب، مدعومة بتوافر السلع الأساسية والتدخلات الحكومية المستمرة، وهو ما يدعم استمرار استقرار أسعار الغذاء خلال الفترة الحالية ويمنح المستهلكين مساحة أكبر من الاطمئنان الشرائي.