في وقت تتسارع فيه وتيرة الغلاء عالميًا وتتصاعد فيه الضغوط المعيشية على المواطنين، جاءت الأسواق المصرية اليوم لتفاجئ المستهلكين بحالة من الهدوء غير المعتاد، حيث استقرت أسعار السلع الغذائية الأساسية بشكل واضح، لتخف حدة القلق اليومي المرتبط بتقلبات الأسعار، وتعيد بعض التوازن إلى مشهد السوق المحلي.

تشهد الأسواق الغذائية في مصر، اليوم الأربعاء 13 مايو 2026، حالة من الاستقرار النسبي في أسعار اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات والفاكهة، حيث لم تسجل الأسعار أي تغييرات جوهرية تُذكر مقارنة بتعاملات الأيام السابقة، وسط وفرة ملحوظة في المعروض وانتظام واضح في سلاسل الإمداد.

ويعكس هذا الهدوء حالة من التوازن داخل السوق المحلية بين العرض والطلب، مدعومًا بتوافر كميات كافية من السلع الأساسية، واستمرار تدفقها بشكل منتظم إلى مختلف المحافظات، وهو ما ساهم في كبح أي تحركات سعرية مفاجئة.

ويأتي هذا الاستقرار في ظل متابعة يومية من المستهلكين لحركة الأسعار باعتبارها أحد أهم محددات الإنفاق الأسري، إلا أن السوق سجلت اليوم حالة من الاطمئنان النسبي، مدفوعة بتراجع حدة المضاربات وزيادة المعروض، إلى جانب استمرار الرقابة على الأسواق لضبط الأسعار وتوفير بدائل مناسبة.

كما ظهرت فروق طفيفة في الأسعار بين منطقة وأخرى، تعود بشكل أساسي إلى تكاليف النقل والتوزيع وهوامش الربح، دون أن تؤثر على الاتجاه العام الهادئ للأسعار داخل السوق.
ويشير خبراء السوق إلى أن استمرار هذا الاستقرار مرهون بالحفاظ على توازن سلاسل الإمداد خلال الفترة المقبلة، إلى جانب استقرار تكاليف الإنتاج والنقل، مع استمرار المتابعة لضمان عدم حدوث أي موجات ارتفاع مفاجئة قد تنعكس على المستهلكين.

أسعار اللحوم :

شهدت أسعار اللحوم الحمراء استقرارًا ملحوظًا مع تنوع المعروض، حيث تراوح سعر كيلو اللحم البلدي الكندوز بين 350 و420 جنيهًا، وسجل عرق الفلتو 430 جنيهًا للكيلو، بينما تراوح سعر اللحم الضأن بين 350 و400 جنيه، وسجل اللحم الجملي من 300 إلى 350 جنيهًا، فيما تراوحت الكبدة البلدي بين 350 و400 جنيه، وسجلت الكبدة الضأن نحو 320 جنيهًا للكيلو.

أسعار الدواجن والبيض :

سجل سعر كيلو الفراخ البيضاء داخل المزارع وبورصة الدواجن بين 75 و85 جنيهًا، بينما تراوح سعرها للمستهلك بين 93 و102 جنيهات للكيلو ،أما الفراخ البلدي فسجلت داخل المزرعة ما بين 97 و100 جنيه، ووصلت للمستهلك إلى 105 و110 جنيهات للكيلو ، وسجلت الفراخ الساسو أسعارًا تراوحت بين 93 و95 جنيهًا بالمزارع، وبين 100 و113 جنيهًا للمستهلك ، وفي المشتقات، تراوح سعر كيلو البانيه بين 200 و240 جنيهًا.

كما استقرت أسعار البيض الأحمر والأبيض عند 105 جنيهات للجملة، بينما تراوح سعر البيع للمستهلك بين 110 و120 جنيهًا للكرتونة.

أسعار الأسماك  :

حافظت أسعار الأسماك على استقرارها، حيث تراوح سعر البلطي نمرة 1 بين 80 و84 جنيهًا للكيلو، وسجل البلطي نمرة 2 بين 75 و79 جنيهًا، بينما اختلف سعر البلطي الأسواني بحسب الحجم.

أسعار الخضروات:

شهدت الخضروات استقرارًا نسبيًا مع فروق بسيطة في أسعار التجزئة، حيث تراوحت الطماطم بين 25 و35 جنيهًا، والبطاطس 12 إلى 15 جنيهًا، والبصل 10 إلى 15 جنيهًا، والكوسة 10 إلى 15 جنيهًا، والجزر 9 إلى 15 جنيهًا، والباذنجان 12 إلى 15 جنيهًا، والفلفل 11 إلى 25 جنيهًا، والخيار 15 إلى 20 جنيهًا، والملوخية 15 إلى 25 جنيهًا، والبسلة 30 إلى 35 جنيهًا، والليمون 15 إلى 21 جنيهًا.

أسعار الفاكهة:

سجلت أسعار الفاكهة حالة من الاستقرار النسبي، حيث تراوح البرتقال بأنواعه بين 15 و20 جنيهًا، واليوسفي بين 15 و25 جنيهًا، والعنب بين 50 و90 جنيهًا، والجوافة بين 25 و34 جنيهًا، والرمان بين 15 و35 جنيهًا، والموز بين 25 و35 جنيهًا، والفراولة بين 30 و35 جنيهًا، بينما سجل البطيخ (3 إلى 6 كجم) بين 50 و80 جنيهًا، والخوخ بين 35 و55 جنيهًا للكيلو.

دور المنافذ الحكومية :

ساهمت المنافذ التابعة للدولة، من خلال القوات المسلحة ومبادرات "حياة كريمة" ووزارات التموين والزراعة والداخلية، في دعم استقرار السوق عبر ضخ كميات كبيرة من السلع بأسعار مخفضة، ما خفف من الضغوط السعرية.

خلاصة المشهد :

يعكس استقرار الأسعار اليوم حالة من التوازن بين العرض والطلب داخل السوق المصري، مدعومًا بوفرة المعروض وتدخلات حكومية فعالة، وهو ما يساهم في الحفاظ على استقرار أسعار الغذاء خلال الفترة الحالية.