من العدس إلى اللوبيا .. كل ما تريد معرفته عن أسعار البقوليات اليوم الثلاثاء

في ظل موجة تقلبات تشهدها أسواق الغذاء، تبرز البقوليات كأحد أكثر السلع ثباتًا داخل السوق المصري، محافظةً على استقرارها السعري، ومؤكدة مكانتها كخيار غذائي أساسي يعتمد عليه ملايين المواطنين يوميًا.

سجلت أسعار البقوليات في مصر، خلال تعاملات اليوم الثلاثاء 28 أبريل 2026، حالة من الاستقرار الواضح داخل الأسواق، دون أي تحركات سعرية تُذكر، لتواصل ثباتها عند مستوياتها الحالية في مختلف المنافذ التجارية.

ويأتي هذا الهدوء السعري نتيجة مباشرة لحالة التوازن بين حجم المعروض ومستويات الطلب، إلى جانب انتظام عمليات التوريد وتوافر الكميات بشكل مستمر، ما ساهم في الحفاظ على استقرار السوق دون أي ضغوط سعرية.

وتحتفظ البقوليات بمكانتها كأحد أهم السلع الغذائية الأساسية داخل البيوت المصرية، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية، واعتماد شريحة واسعة من الأسر عليها كبديل اقتصادي مناسب لمصادر البروتين الأخرى، خاصة في ظل ارتفاع تكاليف المعيشة.

كما يعكس هذا الاستقرار انتظام سلاسل الإمداد وغياب أي اضطرابات في حركة التوزيع، إلى جانب استقرار نسبي في معدلات الاستهلاك، وهو ما ساعد على بقاء الأسعار دون تغييرات تُذكر خلال الفترة الحالية.

أسعار البقوليات اليوم في مصر:

الفول البلدي: 40 – 60 جنيهًا للكيلو، الفول المدشوش: 55 – 70 جنيهًا للكيلو، الفول الأردني: 65 – 80 جنيهًا للكيلو، العدس أبو جبة: 45 – 55 جنيهًا للكيلو، العدس الأصفر: 54 – 59 جنيهًا للكيلو، العدس الأخضر: 50 – 65 جنيهًا للكيلو، العدس الأحمر: 52 – 62 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا البيضاء: 60 – 75 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا السوداء: 50 – 65 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا الحمراء: 55 – 70 جنيهًا للكيلو، الحمص: 50 – 60 جنيهًا للكيلو، الحمص المدشوش: 55 – 65 جنيهًا للكيلو، اللوبيا: 75 – 90 جنيهًا للكيلو، اللوبيا السوداء: 70 – 85 جنيهًا للكيلو، الترمس الحلو: 35 – 45 جنيهًا للكيلو، الترمس المر: 45 – 55 جنيهًا للكيلو، البازلاء المجففة: 60 – 75 جنيهًا للكيلو، فول الصويا: 28 جنيهًا للكيلو، الأدامامي: 90 – 120 جنيهًا للكيلو، الحلبة: 40 – 55 جنيهًا للكيلو، الفول السوداني: 60 – 80 جنيهًا للكيلو، البرغل: 35 – 50 جنيهًا للكيلو، الشعيرية: 30 – 45 جنيهًا للكيلو.

قراءة في حركة السوق:

تشير مؤشرات السوق إلى حالة من التوازن بين العرض والطلب، حيث يواصل الفول البلدي تصدر قائمة الأكثر استهلاكًا، بينما يحافظ العدس بمختلف أنواعه على مكانته كخيار غذائي سريع وذو قيمة عالية.

كما تُظهر بعض الأصناف مثل الفاصوليا واللوبيا تفاوتات سعرية محدودة مرتبطة بالجودة ومصدر الاستيراد، في حين يظل الترمس الحلو من أكثر الخيارات الاقتصادية طلبًا داخل الأسواق.

أسباب الاستقرار:

يرجع هذا الهدوء السعري إلى انتظام الإمدادات، واستقرار معدلات الاستهلاك، وغياب أي اضطرابات في سلاسل التوريد، وهو ما ساهم في الحفاظ على استقرار السوق خلال الفترة الحالية.

القيمة الغذائية للبقوليات:
تُعد البقوليات من أهم مصادر الغذاء النباتي لما تحتويه من عناصر غذائية أساسية، حيث تتميز بـ:

مصدر غني بالبروتين النباتي - دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف- المساهمة في خفض الكوليسترول- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية - المساعدة في ضبط الوزن
تقليل مخاطر الأمراض المزمنة.