تشهد الأسواق المصرية اليوم السبت الموافق 18 أبريل 2026، حالة من الهدوء النسبي في حركة أسعار السلع الغذائية، وسط متابعة دقيقة من المواطنين الذين يراقبون بشكل يومي تطورات أسعار اللحوم والدواجن والخضروات والفاكهة، باعتبارها السلة الأساسية للاستهلاك اليومي. 

ويأتي هذا الاستقرار في ظل توازن العرض والطلب وتوافر نسبي في المعروض، ما ساهم في الحد من موجات الارتفاع الحادة خلال الفترة الأخيرة، رغم استمرار تفاوت الأسعار بين منطقة وأخرى تبعًا لعوامل النقل وحجم الإتاحة.

سجلت أسواق الغذاء في مصر اليوم حالة من الاستقرار النسبي في أسعار مختلف السلع الأساسية، مع استمرار اختلافات طفيفة في الأسعار من محافظة إلى أخرى، نتيجة تكاليف النقل وسلاسل الإمداد وتباين حجم المعروض.

أولًا: أسعار اللحوم
جاءت أسعار اللحوم في الأسواق على النحو التالي:
اللحم البلدي: 430 جنيهًا
لحم السن: 440 جنيهًا
الفخذ: 500 جنيه
الكفتة: 350 جنيهًا
السجق: 375 جنيهًا
الإنتركوت: 430 جنيهًا
لحم الماعز: 500 جنيه
المفروم البلدي: 410 – 430 جنيهًا
الكبدة البلدي: 400 – 500 جنيه
الضأن: 450 جنيهًا
الجملي: 380 جنيهًا

أما اللحوم المستوردة والمجمدة فجاءت كالتالي:
اللحوم البرازيلي: 250 جنيهًا
المفروم المجمد: 240 جنيهًا
السجق المجمد: 170 جنيهًا
الكبدة المجمدة: 160 جنيهًا

ثانيًا: أسعار الدواجن والبيض
شهدت أسعار الدواجن استقرارًا نسبيًا:
 

الفراخ البيضاء: 82 – 92 جنيهًا
الساسو: 114 – 124 جنيهًا
البلدي: 115 – 130 جنيهًا
البانيه: 205 – 225 جنيهًا
 

مشتقات الدواجن:
الديك الرومي: 150 جنيهًا
البط البلدي: 140 جنيهًا
الأرانب: 130 جنيهًا
الحمام: 200 جنيه

أسعار البيض:
الأحمر والأبيض: 110 – 120 جنيهًا

ثالثًا: الأسماك والمأكولات البحرية
البلطي: 70 – 78 جنيهًا
البوري: 110 – 280 جنيهًا
الجمبري: 710 – 1150 جنيهًا
السبيط: 450 – 550 جنيهًا
الكابوريا: 350 جنيهًا

رابعًا: أسعار الخضروات

شهدت الخضروات استقرارًا نسبيًا مع تباين محدود في الأسعار:
الطماطم: 25 – 30 جنيهًا
الفلفل الحار: 15 – 20 جنيهًا
الفلفل البارد: 30 – 40 جنيهًا
البطاطس: 8 – 10 جنيهات
الباذنجان: 15 – 30 جنيهًا
الليمون: 30 – 40 جنيهًا
الكوسة: 10 – 15 جنيهًا
الفلفل الألوان: 80 – 90 جنيهًا
البصل: 10 – 15 جنيهًا
الجزر: 15 – 20 جنيهًا
القلقاس: 20 – 25 جنيهًا
البسلة: 40 – 45 جنيهًا

خامسًا: أسعار الفاكهة
تباينت أسعار الفاكهة بين المستويات المتوسطة والفاخرة:
الموز البلدي: 30 جنيهًا
البرتقال: 20 جنيهًا
الكنتالوب: 30 جنيهًا
التفاح: 50 – 115 جنيهًا
الجوافة: 20 – 40 جنيهًا
الفواكه الفاخرة:
الكيوي والأفوكادو: 200 جنيه
العنب المستورد: 160 جنيهًا
البطيخ: 50 – 150 جنيهًا
المانجو: 100 جنيه

سادسًا: البلح والفاكهة الموسمية
البلح البرحي: 70 جنيهًا
البلح السيوي: 65 جنيهًا
الفراولة: 15 جنيهًا
الكاكا: 50 جنيهًا
الخوخ البلدي: 80 جنيهًا
البرقوق المستورد: 140 جنيهًا
القشطة البلدية: 160 جنيهًا

خلاصة المشهد: تعكس حركة الأسعار اليوم حالة من التوازن النسبي داخل الأسواق المصرية، مدعومة بوفرة المعروض واستقرار سلاسل الإمداد، ما ساهم في كبح جماح الارتفاعات الكبيرة رغم زيادة الطلب على بعض السلع الموسمية. 

ورغم استمرار فروق الأسعار بين المناطق، يبقى المشهد العام أقرب إلى الهدوء، بما يخفف الضغوط عن المستهلكين ويعزز استقرار السوق الغذائي في الوقت الحالي.