مشاركة
في ظل التحديات الاقتصادية المتواصلة وحرص الأسر المصرية على إدارة الإنفاق الغذائي بأفضل صورة ممكنة، تظل البقوليات واحدة من أهم السلع الاستراتيجية على الموائد اليومية، نظرًا لقيمتها الغذائية المرتفعة وسعرها الاقتصادي مقارنة بمصادر البروتين الأخرى.
ومع ارتفاع الاعتماد عليها بشكل كبير داخل المنازل المصرية، تحظى تحركات أسعارها بمتابعة دقيقة من جانب المواطنين، باعتبارها عنصرًا أساسيًا في منظومة الأمن الغذائي اليومي.
وشهدت أسواق البقوليات في مصر، اليوم الإثنين 13 أبريل 2026، حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار، مدعومة بوفرة جيدة في المعروض وانتظام سلاسل الإمداد، ما ساهم في خلق حالة من التوازن داخل السوق وتخفيف الضغوط السعرية على المستهلكين.
أسعار البقوليات اليوم في مصر:
الفول البلدي: 40 – 60 جنيهًا للكيلو، الفول المدشوش: 55 – 70 جنيهًا للكيلو، الفول الأردني: 65 – 80 جنيهًا للكيلو، العدس أبو جبة: 45 – 55 جنيهًا للكيلو، العدس الأصفر: 54 – 59 جنيهًا للكيلو، العدس الأخضر: 50 – 65 جنيهًا للكيلو، العدس الأحمر: 52 – 62 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا البيضاء: 60 – 75 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا السوداء: 50 – 65 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا الحمراء: 55 – 70 جنيهًا للكيلو، الحمص: 50 – 60 جنيهًا للكيلو، الحمص المدشوش: 55 – 65 جنيهًا للكيلو، اللوبيا: 75 – 90 جنيهًا للكيلو، اللوبيا السوداء: 70 – 85 جنيهًا للكيلو، الترمس الحلو: 35 – 45 جنيهًا للكيلو، الترمس المر: 45 – 55 جنيهًا للكيلو، البازلاء المجففة: 60 – 75 جنيهًا للكيلو، فول الصويا: 80 – 100 جنيهًا للكيلو، الأدامامي: 90 – 120 جنيهًا للكيلو، الحلبة: 40 – 55 جنيهًا للكيلو، الفول السوداني: 60 – 80 جنيهًا للكيلو، البرغل: 35 – 50 جنيهًا للكيلو، الشعيرية: 30 – 45 جنيهًا للكيلو.
قراءة في حركة السوق:
تعكس المؤشرات الحالية حالة من التوازن بين العرض والطلب داخل سوق البقوليات، مع استمرار الفول البلدي في تصدر قائمة الأكثر استهلاكًا باعتباره عنصرًا غذائيًا رئيسيًا على المائدة المصرية، بينما يواصل العدس، خاصة الأصفر وأبو جبة، الحفاظ على مكانته كخيار سريع التحضير وعالي القيمة الغذائية.
كما تشهد بعض الأصناف مثل الفاصوليا واللوبيا تفاوتًا نسبيًا مرتبطًا بجودة المنتج وبلد المنشأ، في حين يظل الترمس الحلو من أكثر الخيارات الاقتصادية جذبًا للمستهلكين الباحثين عن بدائل منخفضة التكلفة.
أسباب الاستقرار:
يعود هذا الاستقرار إلى التوازن الواضح بين حجم المعروض ومستويات الطلب، إلى جانب استقرار أنماط الاستهلاك، ما ساهم في تقليل حدة التقلبات السعرية داخل السوق خلال الفترة الحالية.
القيمة الغذائية للبقوليات:
تُعد البقوليات من أهم مصادر الغذاء النباتي الغني بالعناصر المفيدة، حيث تتميز بـ:
مصدر غني بالبروتين النباتي
دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف
المساهمة في خفض الكوليسترول
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
المساعدة في ضبط الوزن
تقليل مخاطر الأمراض المزمنة
اسعار العدس
