في ظل سعي الأسر المصرية إلى تحقيق التوازن بين التكلفة والقيمة الغذائية، تواصل البقوليات ترسيخ مكانتها كخيار اقتصادي أساسي على المائدة اليومية، مدعومة بحالة من الاستقرار السعري ووفرة المعروض في الأسواق، وهو ما يمنح المستهلكين قدرًا من الطمأنينة في مواجهة الضغوط المعيشية.

شهدت أسعار البقوليات في الأسواق المصرية، اليوم السبت 11 أبريل 2026، حالة من الاستقرار النسبي، في ظل توافر كميات كافية من مختلف الأصناف وانتظام سلاسل الإمداد، ما انعكس بشكل مباشر على توازن الأسعار داخل الأسواق.

وسجلت أبرز السلع الأساسية، وعلى رأسها الفول والعدس والحمص، ثباتًا ملحوظًا في مستوياتها السعرية، مع تحركات طفيفة لا تؤثر على الاتجاه العام للسوق، بالتزامن مع استقرار معدلات الطلب وتوافر المنتجات في مختلف المنافذ التجارية.

وفي هذا السياق، تواصل الجهات المعنية تكثيف جهودها الرقابية لمتابعة الأسواق وضبط الأسعار، بما يحد من أي زيادات غير مبررة، ويعزز من استقرار السوق وثقة المواطنين في توافر السلع بأسعار مناسبة.

أسعار البقوليات اليوم في مصر:
الفول البلدي: 40 – 60 جنيهًا للكيلو، الفول المدشوش: 55 – 70 جنيهًا للكيلو، الفول الأردني: 65 – 80 جنيهًا للكيلو، العدس أبو جبة: 45 – 55 جنيهًا للكيلو، العدس الأصفر: 54 – 59 جنيهًا للكيلو، العدس الأخضر: 50 – 65 جنيهًا للكيلو، العدس الأحمر: 52 – 62 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا البيضاء: 60 – 75 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا السوداء: 50 – 65 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا الحمراء: 55 – 70 جنيهًا للكيلو، الحمص: 50 – 60 جنيهًا للكيلو، الحمص المدشوش: 55 – 65 جنيهًا للكيلو، اللوبيا: 75 – 90 جنيهًا للكيلو، اللوبيا السوداء: 70 – 85 جنيهًا للكيلو، الترمس الحلو: 35 – 45 جنيهًا للكيلو، الترمس المر: 45 – 55 جنيهًا للكيلو، البازلاء المجففة: 60 – 75 جنيهًا للكيلو، فول الصويا: 80 – 100 جنيهًا للكيلو، الأدامامي: 90 – 120 جنيهًا للكيلو، الحلبة: 40 – 55 جنيهًا للكيلو، الفول السوداني: 60 – 80 جنيهًا للكيلو، البرغل: 35 – 50 جنيهًا للكيلو، الشعيرية: 30 – 45 جنيهًا للكيلو.

قراءة في حركة السوق:

تعكس مؤشرات السوق حالة من التوازن النسبي بين العرض والطلب، مع استمرار الفول البلدي في تصدر قائمة الأكثر استهلاكًا، باعتباره عنصرًا رئيسيًا في النظام الغذائي اليومي، فيما يحافظ العدس، خاصة الأصفر وأبو جبة، على مكانته كبديل غذائي غني وسريع التحضير.

وتتفاوت أسعار بعض الأصناف مثل الفاصوليا واللوبيا وفقًا للجودة وبلد المنشأ، بينما يظل الترمس الحلو من الخيارات الاقتصادية الأكثر جذبًا للمستهلكين، خاصة في ظل ارتفاع أسعار بعض السلع الأخرى.

أسباب الاستقرار:

يرجع هذا الاستقرار إلى توازن واضح بين حجم المعروض ومستويات الطلب، إلى جانب استقرار أنماط الاستهلاك، ما أسهم في تقليل التقلبات السعرية الحادة خلال الفترة الحالية.

القيمة الغذائية للبقوليات:
تُعد البقوليات من الركائز الأساسية في التغذية الصحية، لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة، أبرزها:

مصدر غني بالبروتين النباتي

دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف
المساهمة في خفض مستويات الكوليسترول
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
المساعدة في ضبط الوزن
تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.