شهدت أسواق البقوليات في مصر اليوم الجمعة 3 أبريل 2026 حالة من الاستقرار الملحوظ، مدعومة بتوازن العرض والطلب وتوافر الكميات الكافية لتلبية احتياجات المستهلكين.

 ويعكس هذا التوازن قدرة السوق على مواجهة الضغوط المعيشية دون حدوث تقلبات سعرية مفاجئة، ما يجعل البقوليات أحد الركائز الأساسية على مائدة الأسرة المصرية.

حركة السوق ووفرة المعروض:
استمرت معظم أصناف البقوليات في ثبات أسعارها داخل الأسواق والمنافذ التجارية، حيث يدعم توافر السلع الأساسية، مثل الفول والعدس والحمص، استقرار الأسعار ويحفز حركة البيع والشراء بشكل طبيعي. كما ساهمت الرقابة على الأسواق في منع أي زيادات غير مبررة، ما يعكس كفاءة سلاسل الإمداد والتوزيع.

أبرز أسعار البقوليات اليوم في مصر:

الفول البلدي: 40 – 60 جنيهًا للكيلو، الفول المدشوش: 55 – 70 جنيهًا للكيلو، الفول الأردني: 65 – 80 جنيهًا للكيلو، العدس أبو جبة: 45 – 55 جنيهًا للكيلو، العدس الأصفر: 54 – 59 جنيهًا للكيلو، العدس الأخضر: 50 – 65 جنيهًا للكيلو، العدس الأحمر: 52 – 62 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا البيضاء: 60 – 75 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا السوداء: 50 – 65 جنيهًا للكيلو، الفاصوليا الحمراء: 55 – 70 جنيهًا للكيلو، الحمص: 50 – 60 جنيهًا للكيلو، الحمص المدشوش: 55 – 65 جنيهًا للكيلو، اللوبيا: 75 – 90 جنيهًا للكيلو، اللوبيا السوداء: 70 – 85 جنيهًا للكيلو، الترمس الحلو: 35 – 45 جنيهًا للكيلو، الترمس المر: 45 – 55 جنيهًا للكيلو، البازلاء المجففة: 60 – 75 جنيهًا للكيلو، فول الصويا: 80 – 100 جنيهًا للكيلو، الأدامامي: 90 – 120 جنيهًا للكيلو، الحلبة: 40 – 55 جنيهًا للكيلو، الفول السوداني: 60 – 80 جنيهًا للكيلو، البرغل: 35 – 50 جنيهًا للكيلو، الشعيرية: 30 – 45 جنيهًا للكيلو.

قراءة في حركة السوق:

تُظهر مؤشرات السوق تباينًا محدودًا بين الأصناف المختلفة، مع استمرار الفول البلدي في صدارة الأكثر طلبًا نظرًا لاعتماده الأساسي في النظام الغذائي اليومي، بينما يحافظ العدس بأنواعه، وخاصة الأصفر وأبو جبة، على مكانته كخيار غذائي رئيسي.

كما تتباين أسعار بعض الأصناف مثل الفاصوليا واللوبيا وفقًا لجودة المنتج وبلد المنشأ، في حين يظل الترمس الحلو من أكثر الخيارات الاقتصادية جذبًا للمستهلكين.

أسباب الاستقرار:

يرجع هذا الهدوء السعري إلى حالة التوازن بين حجم المعروض ومستويات الطلب، إلى جانب استقرار أنماط الاستهلاك، ما أسهم في تقليل أي تحركات سعرية حادة داخل السوق خلال الفترة الحالية.

القيمة الغذائية للبقوليات:

تُعد البقوليات من أهم مصادر التغذية الأساسية، نظرًا لما تحتويه من عناصر غذائية متعددة، أبرزها:
مصدر غني بالبروتين النباتي
دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف
المساهمة في خفض مستويات الكوليسترول
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
المساعدة في ضبط الوزن
تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة